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海參養(yǎng)殖面積增加，彌補了今年夏季受災(zāi)對產(chǎn)量的影響。
此外，在下游消費端，中央出臺“八項規(guī)定”后，厲行節(jié)儉之風(fēng)逐漸形成，作為高端產(chǎn)品的海參消費大受影響。“現(xiàn)在下游消費市場的情況不是很明朗，大家在確定養(yǎng)殖量時有所顧忌，不敢放開手?jǐn)U大規(guī)模。”張先生說。
仍是朝陽產(chǎn)業(yè)
對于海參養(yǎng)殖的未來，付偉顯得很是迷茫。“特別是海參苗，現(xiàn)在價格這么低，看不到希望，不知道將來怎么辦。”
李成林認(rèn)為，海參產(chǎn)業(yè)依然是朝陽產(chǎn)業(yè)，“隨著人們生活水平的提高，原來作為高端消費品的海參將走入普通百姓家，成為一種平民化消費產(chǎn)品。”
李成林分析說，在海參的下游消費市場中，原來可以分為三大部分：酒店高檔餐飲消費，高端禮品消費和普通百姓消費，三者所占比例相當(dāng)，呈三分天下的局面。“八項規(guī)定”出臺后，前兩者的消費受到很大抑制，但普通百姓消費將繼續(xù)快速增長。
“任何菜品如果想有長久生命力，必須面向社會、面向普通百姓，只有這樣才能健康發(fā)展，”對于目前海參價格回調(diào)，李成林持樂觀態(tài)度：“目前的價格并不算太低，如果不考慮前期受災(zāi)影響，養(yǎng)殖戶在這個價格上依然是賺錢的。價格適當(dāng)回調(diào)，也是市場的理性回歸，有利于海參產(chǎn)業(yè)的持久發(fā)展。”
即墨市海參協(xié)會副會長劉東升也看好未來的海參養(yǎng)殖業(yè)。他對導(dǎo)報記者表示，今年養(yǎng)殖戶的抱怨之所以這么多，主要是夏季受災(zāi)太嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶對未來價格期望較高。但沒想到市場變化多端，消費旺季來臨后并沒有出現(xiàn)大家預(yù)期中的價格上漲。如果不是前期受災(zāi)，目前的價格依然是可以接受的。“從長遠(yuǎn)角度看，隨著海參養(yǎng)殖的規(guī)規(guī)模化和技術(shù)水平的提高，養(yǎng)殖成本會進(jìn)一步降低，海參的平民化消費將成為趨勢。”
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