2024年微山縣大閘蟹“挑蟹師”職業(yè)技能培訓(xùn)近日在微山縣高樓鄉(xiāng)舉辦。全縣有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)從事微山湖大閘蟹生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷(xiāo)商、電商從業(yè)者等40余名職工參加培訓(xùn)。本次培訓(xùn)班由微山縣總工會(huì)、微山縣南四湖綜合管理委員會(huì)、微山縣人社局主辦，旨在提升“微山湖大閘蟹”品牌形象，保障大閘蟹品質(zhì)，促進(jìn)大閘蟹產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　培訓(xùn)班邀請(qǐng)上海海洋大學(xué)教授為學(xué)員授課，教授圍繞大閘蟹基礎(chǔ)知識(shí)，如大閘蟹的種類(lèi)、產(chǎn)地與特點(diǎn)，大閘蟹的生長(zhǎng)周期與生活習(xí)性，大閘蟹品質(zhì)判斷外觀特征等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，并通過(guò)鑒別大閘蟹氣味、看眼睛、捏蟹腿等進(jìn)行實(shí)際操作訓(xùn)練，使學(xué)員進(jìn)一步掌握大閘蟹的挑選技巧和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能夠準(zhǔn)確判斷大閘蟹的品質(zhì)、規(guī)格和新鮮度，全面提高微山縣大閘蟹“挑蟹師”專(zhuān)業(yè)技能水平。教授還通過(guò)分析實(shí)際案例，讓學(xué)員加深對(duì)大閘蟹挑選的理解和掌握，并與學(xué)員們現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，答疑解惑。部分學(xué)員還分享了養(yǎng)蟹、挑蟹技巧及學(xué)習(xí)感悟。

　　記者 曹夢(mèng)溪