進入冬季以來，火鍋餐飲業(yè)進入旺季，飲食安全也成為市民關注的熱點。為營造安全放心的火鍋餐飲消費環(huán)境，12月13日上午，德城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在城區(qū)開展火鍋店突擊檢查行動，對牛羊肉是否摻假，是否含有瘦肉精和火鍋底料內是否含有罌粟殼等方面進行重點抽查。“根據(jù)部署，我們今天將對5家火鍋店進行抽查。”13日上午9時，記者隨執(zhí)法人員首先來到位于湖濱北大道的俊辰火鍋店。在現(xiàn)場，工作人員先查看后廚人員的健康證，隨后又檢查了冰箱里的羊肉，并詳細詢問了羊肉的進貨渠道、生產日期等，現(xiàn)場第三方檢測人員則負責抽檢牛羊肉及其調理肉（羊肉丸制品）等和火鍋底料。隨后，工作人員又對巴鼎等4家火鍋店進行了檢查。
    據(jù)了解，自入冬以來，食藥監(jiān)局已經多次開展羊肉及其制品專項檢查。“我們將重點檢查火鍋店、燒烤店、小吃店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、中央廚房和集體用餐配送等場所。”區(qū)食藥監(jiān)工作人員表示，“此次檢查將嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄制度，規(guī)范火鍋底料、調味料、食品添加劑、羊肉及其制品等進貨渠道，嚴禁采購和使用來源不明、標識不清的火鍋底料、調味料、羊肉及其制品等。”檢查活動中，還將督促火鍋店、燒烤店等重點單位，在經營場所醒目位置主動公示所使用食用添加劑的信息。“此次監(jiān)督抽檢的重點品種為火鍋底料、調味料、羊肉及其制品。”工作人員告訴記者，火鍋底料、調味料重點檢測罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等成分；羊肉及其制品重點檢測是否添加其他肉類成分。“抽檢信息結果，將在20日后向社會公示。”區(qū)食藥監(jiān)局工作人員表示，對監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和群眾舉報投訴中發(fā)現(xiàn)的問題，將深入開展調查取證，依法嚴肅處理違法行為。（晚報記者湯錦瑤通訊員周立新攝影報道）