香椿專業(yè)村與企業(yè)“聯(lián)姻”穩(wěn)市場

近日，南西安村四處彌漫著香椿的氣息，濃郁醉人。
　　今年，這個坐落于臨朐縣寺頭鎮(zhèn)的小山村，因為種植紅香椿著實火了一把。“俺村的紅香椿是臨朐縣首個中國地標農(nóng)產(chǎn)品。”南西安村黨支部書記劉君笑著說。
今年天氣適宜
大棚香椿能采三四茬
　　南西安村的紅香椿到底是從何時開始發(fā)展的？今年42歲的劉君也說不上來，他記得早在20世紀90年代，不少村民因為種香椿大棚成了“萬元戶”。
　　徐志剛是南西安村最早發(fā)展大棚香椿的種植戶之一，除了有3個大棚外，還有20多畝的露天山地香椿。他告訴記者，今年大棚香椿價格不錯，能采三四茬，最貴的時候一斤50多元，均價也在30元/斤，“可惜就是上市期太短了，現(xiàn)在已經(jīng)是大棚里最后一茬香椿了。”
　　當?shù)囟辔淮迕癖硎�，今年香椿價格堅挺，很大一個因素是天氣好。種植戶劉貞海介紹，他種了兩個大棚的紅香椿，“往年3月氣溫高，導(dǎo)致香椿長得快，很多香椿變綠葉，沒有賣成錢。”今年不一樣，開春氣溫不高，香椿生長慢，“一個人摘香椿，摘一點賣一點，收入還不錯。”
　　如今，南西安村大棚紅香椿已經(jīng)輻射到寺頭鎮(zhèn)桃花、石佛等3個中心村，發(fā)展了近200個冬暖式大棚。露天紅香椿遍布全鎮(zhèn)15個中心村，面積2.2萬畝，產(chǎn)量7000多噸，成為富民強村的“黃金產(chǎn)業(yè)”。
頭茬價格高
后期明顯下滑
　　今年香椿行情好，但綜合前幾年情況看，南西安村香椿的價格并不穩(wěn)定。
　　據(jù)悉，當?shù)孛磕昊臼?月初開秤收購大棚香椿，開秤當天價格最高，隨后每天價格逐漸下降。一般來說，頭茬香椿品質(zhì)賣相好、價格高，第二茬和第三茬價格逐漸下滑。到4月初，露天香椿上市后，大棚香椿價格就會降到7元/斤。
　　南西安村種植戶徐志坤家里種了一個大棚的香椿，還有十余畝的露天香椿。據(jù)他介紹，香椿價格隨時在變動，早晨一個價，中午一個價，下午又一個價，“有時候接個電話的空，價格就掉幾塊錢。”
　　徐志坤有一份賣香椿賬本，記錄著過去8年來價格變化。賬本顯示，8年來，南西安村香椿的均價并不算高，最高是今年，均價在30元/斤，而最低價在2017年，均價僅14元/斤。多年來，香椿價格經(jīng)常觸底反彈，徐志坤賬本上的大棚紅香椿價格勾勒出一個清晰的V字，就像坐了一趟“過山車”。
應(yīng)對價格波動
“村企聯(lián)盟”實現(xiàn)三贏
　　由于多年來香椿價格波動大，南西安村老百姓對香椿是“又愛又恨”。在他們看來，香椿價格不穩(wěn)定導(dǎo)致每年的收入都不確定。
　　如何解決這個問題？據(jù)寺頭鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長吳振介紹，寺頭鎮(zhèn)按照政府引導(dǎo)、企業(yè)搭臺、群眾參與原則，積極動員農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)村“聯(lián)姻”，實施“村企聯(lián)盟”。
　　寺頭鎮(zhèn)以香椿種植面積比較大的南西安、石佛、桃花、河莊四個中心村為基礎(chǔ)平臺，每個中心村分別由香椿種植戶、村“兩委”成員、村集體出資成立村級合作社，四個合作社再加入臨朐山河食品有限公司成立的春早紅香椿聯(lián)合社。種植戶種出的紅香椿，通過村級合作社統(tǒng)一配送到春早紅香椿聯(lián)合社，聯(lián)合社將紅香椿一部分作為鮮菜銷往市場，一部分由山河食品公司深加工后再進行銷售，所得利潤按比例分紅。
　　“‘村企聯(lián)盟’不僅穩(wěn)定了價格，避免了紅香椿大量積壓，解決了以往商販聯(lián)手壓價造成農(nóng)民損失的問題，還能保證企業(yè)有穩(wěn)定的原材料供應(yīng)，真正實現(xiàn)村集體、農(nóng)民、企業(yè)三贏。”吳振說。

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