本報(bào)記者 王浩奇

　　本報(bào)通訊員 馮貴雨 宋文強(qiáng)

　　前不久，14.9噸的“鄒城蘑菇”菌絲順利出口美國(guó)，開(kāi)啟了“菌瓶出海”新模式。這一突破不僅豐富了鄒城特色農(nóng)產(chǎn)品出口品類，更標(biāo)志著當(dāng)?shù)厥秤镁�產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從技術(shù)依賴到自主可控的關(guān)鍵跨越。

　　實(shí)現(xiàn)“菌瓶出海”離不開(kāi)全產(chǎn)業(yè)鏈的保障。此次鄒城出口美國(guó)的產(chǎn)品，將傳統(tǒng)的成品改為瓶裝蘑菇菌絲，開(kāi)創(chuàng)了國(guó)內(nèi)發(fā)菌、國(guó)外出菇的新模式。“過(guò)去出口成品易出現(xiàn)水分流失、褐變腐爛等問(wèn)題，現(xiàn)在我們直接出口菌瓶到美國(guó)出菇，確保了食用菌的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。”山東友泓生物科技有限公司副總經(jīng)理宋麗輝介紹。

　　“一個(gè)完整的菌瓶生產(chǎn)周期大約需要50天，而出口菌瓶還需經(jīng)歷30至40天的海運(yùn)過(guò)程，因此必須在低溫環(huán)境下運(yùn)輸，才能保證菌絲順利出菇。”山東友泓生物科技有限公司生產(chǎn)廠長(zhǎng)袁寶詳細(xì)介紹了運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵環(huán)節(jié)。為此，友泓生物經(jīng)過(guò)數(shù)月技術(shù)調(diào)整，反復(fù)優(yōu)化菌絲配方和培養(yǎng)工藝，使菌瓶具備更強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力和運(yùn)輸穩(wěn)定性。菌瓶抵達(dá)美國(guó)后，企業(yè)還通過(guò)遠(yuǎn)程視頻方式，為當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員提供全過(guò)程生長(zhǎng)指導(dǎo)，確保每一階段都能科學(xué)管理、精準(zhǔn)調(diào)控。

　　“過(guò)去，菌種大部分靠日本進(jìn)口，成本高不說(shuō)，出了問(wèn)題還常被歸咎于我們技術(shù)不行，吃了太多‘啞巴虧’!”山東友和生物科技股份有限公司副總經(jīng)理任德禎回憶起被“卡脖子”的過(guò)去，忍不住感慨，也道出了曾經(jīng)的產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)。

　　如今，局面徹底扭轉(zhuǎn)。鄒城通過(guò)與國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)科院等十余家頂尖機(jī)構(gòu)深度合作，建成了“國(guó)家食用菌標(biāo)準(zhǔn)化區(qū)域服務(wù)與推廣平臺(tái)”等39個(gè)科研創(chuàng)新平臺(tái)，承擔(dān)了49項(xiàng)國(guó)家及省市重點(diǎn)科技項(xiàng)目，授權(quán)專利547件，實(shí)現(xiàn)了從引進(jìn)模仿到自主創(chuàng)新的跨越。目前，鄒城已自主培育杏鮑菇、羊肚菌等26個(gè)優(yōu)質(zhì)菌種，金針菇產(chǎn)量占全國(guó)的七分之一。

　　從研發(fā)到全產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)創(chuàng)新，關(guān)鍵在于擁有堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。鄒城抓住人才技術(shù)這個(gè)支撐點(diǎn)，先后招攬全國(guó)食用菌方向的高層次人才33人，中國(guó)食用菌界唯一的中國(guó)工程院院士、俄羅斯農(nóng)業(yè)科學(xué)院外籍院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師李玉在鄒城設(shè)立院士工作站，其學(xué)生李曉博常駐鄒城專注食用菌種苗培育。“‘玉木耳’有‘賣相’，有‘內(nèi)涵’，富含人體所需的蛋白質(zhì)和17種氨基酸，領(lǐng)先全國(guó)水平。”李玉院士說(shuō)：“鄒城在食用菌產(chǎn)業(yè)上，抓住了‘芯片’攻關(guān)，走在了行業(yè)的前列”。