□本報記者　魏東　李廣寅  本報通訊員　張林林　王雪
　　
　　10月8日17點30分,墾利縣第一中學的食堂里,廚師長薄其根正在一絲不茍地給學生們做晚飯菜肴,他嚴格的規(guī)范操作,都被“天眼”看得一清二楚。。
　　這個“天眼”系統(tǒng)便是墾利縣在國內首創(chuàng)的食品安全監(jiān)管新模式———“CGB食品安全智慧監(jiān)管創(chuàng)新模式”中的一部分。而“CGB”(C指Consumer,代表消費者；G指Government,代表政府監(jiān)管部門；B指是business,代表經營者)能做到的,遠不止這些。該模式通過充分運用“互聯(lián)網+”技術開展智慧監(jiān)管,最終實現(xiàn)了“政府監(jiān)管、群眾參與、行業(yè)自律”的目標。
經營者——
從抵觸檢查到主動要檢查
　　“安全的食品是生產出來的,要想從根本上改變食品安全現(xiàn)狀,關鍵在于提高食品生產經營者的自律守法意識。”墾利縣政協(xié)委員、墾利縣市場監(jiān)管局局長趙志峰介紹,在以往的執(zhí)法中,生產經營者往往對檢查有些抵觸,就算是進行處罰,他們也不愿積極整改請求復查；而現(xiàn)在,“CGB”系統(tǒng)中的“動態(tài)電子排行榜”起到了很大作用。執(zhí)法部門的監(jiān)督、消費者的參與、投訴舉報的查處、往年工作的優(yōu)劣直接影響到經營者在同行業(yè)中的動態(tài)排名,影響聲譽也就影響經營,因而經營者會更加重視處理存在的問題,并督促執(zhí)法人員進行復查,也會更加積極處理與消費者之前的關系。
　　據了解,該模式在一些相對特殊的食品業(yè)態(tài),如學校食堂、食品加工車間(作坊)安裝“天眼”系統(tǒng),實施24小時無縫隙在線監(jiān)管,將一般人不能隨意接近的地方也置身于政府和群眾的監(jiān)督之下。在墾利縣第一中學校門口、食堂門口,記者都看到了張貼的“食安墾利”二維碼,拿出手機一掃,即可登錄智慧監(jiān)管系統(tǒng)客戶端,了解該學校食堂食品安全狀態(tài)、在同類行業(yè)中的排行以及監(jiān)管部門對食堂近期檢查的全部情況。學�？倓罩魅伟蜆鋰�介紹,家長可以通過掃描二維碼輕松了解學校食堂詳細信息,還可給出評價、提意見。
　　“孩子在學校,家長就怕孩子吃的不安全,營養(yǎng)跟不上。現(xiàn)在好了,每次來接孩子,我們都會在校門口掃掃這個二維碼,了解執(zhí)法部門對學校食堂最近檢查結果,提出的意見學校還會酌情采納。”墾利縣第一中學學生家長馮先生說。
消費者——
可輕松了解飯店的B面
　　“以往我們去飯店吃飯,看到的只是桌子上的飯菜,而飯店的食品安全檢查情況怎么樣、在業(yè)內的排名怎樣,都無從了解�，F(xiàn)在,通過‘食安墾利’二維碼便可輕松了解。”正在漁港碼頭就餐的王永新對墾利餐飲行業(yè)出現(xiàn)的這一新事物表示了肯定。
　　走進漁港碼頭(墾利店),點菜大廳內就可看到一個電視屏幕,上面顯示著廚房里實時監(jiān)控的情況,工作人員洗菜、炒菜的畫面都可以清晰地看到,在飯店門口、待客區(qū)、包間內、電梯里都可以看到“食安墾利”二維碼。記者拿出手機掃描后登錄智慧監(jiān)管系統(tǒng)客戶端,可以直接了解到該飯店的食品安全積分動態(tài)排行,監(jiān)管部門檢查發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況,以及店家受到的獎勵和投訴舉報等信息。
　　“消費結束后,消費者還可以對商家滿意點贊,發(fā)現(xiàn)問題也可以直接拍照或編輯文字發(fā)送,系統(tǒng)會自動上傳至投訴受理平臺,第一時間推送給網格內負責人及時處理。”墾利縣市場監(jiān)督管理局餐飲服務監(jiān)管股股長李軍介紹。
　　“這個二維碼作用很大,我們不僅能及時了解消費者對我們的意見和建議,迅速作出整改,而且排行榜對我們也是一種激勵和鞭策。”漁港碼頭(墾利店)總經理劉淑英說。
監(jiān)管者——
執(zhí)法不能再“任性”
　　李軍現(xiàn)場給記者展示了他隨身攜帶的一部移動執(zhí)法終端的功能和使用方法。“輸入執(zhí)法人員的賬號和密碼,即可登錄智能執(zhí)法系統(tǒng)。”李軍介紹,在智能執(zhí)法系統(tǒng)中,他們按業(yè)態(tài)制定了詳細的量化標準和檢查規(guī)則,由誰查、如何查、查什么、查出問題怎么辦,系統(tǒng)都有明確規(guī)定。執(zhí)法全程無需動筆,輕輕點選即可完成取證、文書制作、打印等并自動將信息傳至后臺,將先進的執(zhí)法裝備與創(chuàng)新的量化檢查標準結合,不僅讓執(zhí)法人員有法可依,信息的公開化也讓執(zhí)法者不能再“任性”執(zhí)法。
　　對執(zhí)法人員來說,手里的移動執(zhí)法終端也是把“雙刃劍”。通過智慧監(jiān)管控制中心的歷史記錄和電子地圖軌跡查詢,可以了解每一位配備移動執(zhí)法終端執(zhí)法工作人員的行動軌跡、歷史工作量和一系列系統(tǒng)信息,實現(xiàn)對執(zhí)法人員的有效監(jiān)督。
　　據悉,目前墾利縣已有178家餐飲企業(yè)和學校加入CGB系統(tǒng)并在經營場所張貼“食安墾利”二維碼標識。“下一步將我們將推動這一系統(tǒng)在全縣餐飲行業(yè)實現(xiàn)全覆蓋,真正做到‘監(jiān)督執(zhí)法者、規(guī)范經營者、引領消費者’的目的,從根本上確保人民群眾‘舌尖上的安全’。”趙志峰表示。