肉：炒盤(pán)京醬肉絲支出省了三成

　　“春節(jié)前后最貴的時(shí)候都12元一斤了，今天才8.9元。”3月16日，在六里山路附近的一家大型超市，市民常女士說(shuō)，自從過(guò)了年，肉價(jià)就一天比一天便宜，“倒不是買(mǎi)不起肉吃，便宜總比貴了好啊。”對(duì)此，在經(jīng)二路經(jīng)營(yíng)著一家土菜館的趙先生也告訴記者，近兩個(gè)月以來(lái)，豬肉價(jià)格確實(shí)很便宜。“我們買(mǎi)得多，批發(fā)價(jià)有的時(shí)候能到6元/斤。”趙先生說(shuō)，就拿京醬肉絲做例子，一盤(pán)京醬肉絲一般得用四兩肉，原來(lái)光原材料的成本就得4元錢(qián)，現(xiàn)在肉價(jià)降下來(lái)了，做一盤(pán)京醬肉絲才3元不到，成本節(jié)省了近三成。“去年肉價(jià)一直沒(méi)太高，現(xiàn)在更便宜了!”

　　在段店一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)某品牌冷鮮肉的老張介紹，“節(jié)前后腿肉還是13.2元/斤，現(xiàn)在都降到8元/斤了。”他告訴記者，自打正月初五開(kāi)業(yè)，豬肉價(jià)就開(kāi)始了“大跳水”。“天天降價(jià)，而且一降就是一塊多。”老張說(shuō)。今天進(jìn)的貨賣(mài)不完，明天價(jià)格就下來(lái)了，你就得便宜賣(mài)。老張說(shuō)，不光他加盟的品牌，所有的豬肉都在降價(jià)。

　　“現(xiàn)在豬肉整體比年前降價(jià)20%。”大潤(rùn)發(fā)總公司采購(gòu)經(jīng)理王隆一告訴記者，大潤(rùn)發(fā)采購(gòu)的白條豬，春節(jié)前價(jià)格是23.5元/公斤，春節(jié)后降到了18.8元/公斤。“可以說(shuō)今年豬肉行情大幅下降，價(jià)格暴跌。”王隆一表示。

　　蛋：價(jià)格跌破4元賣(mài)煎餅果子的賺了

　　肉價(jià)走低，雞蛋也跟著“占便宜”。日前記者在民族大街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)內(nèi)有攤主把雞蛋賣(mài)到3.9元/斤，而就在2月底，蛋價(jià)還在5元/斤左右波動(dòng)。“本地的批發(fā)價(jià)才3.3元/斤，外地雞蛋更便宜，3塊錢(qián)。”對(duì)此，金窩大雞養(yǎng)殖基地的閆姓負(fù)責(zé)人說(shuō)，跟豬肉差不多，雞蛋價(jià)格也是從春節(jié)后開(kāi)始回落的。“主要是外地雞蛋來(lái)得多，再者就是天氣暖和了，蛋雞產(chǎn)蛋量逐漸增加，市場(chǎng)供大于求，蛋價(jià)就便宜了。”

　　對(duì)此，在三箭如意苑附近做煎餅果子生意的李大姐樂(lè)見(jiàn)其成。“是比前段時(shí)間賺得多了點(diǎn)。”記者看到，李大姐的煎餅攤前有個(gè)小桶，早晨不到9點(diǎn)，小桶里的雞蛋已經(jīng)見(jiàn)了底。“車(chē)子底下還有一桶，還沒(méi)開(kāi)始賣(mài)哩。”李大姐告訴記者，兩桶雞蛋大約十四五斤，每天基本上都能賣(mài)完。“現(xiàn)在雞蛋便宜了，有的超市才賣(mài)三塊四五，(跟以前比)一斤能給我省出兩個(gè)雞蛋來(lái)。”記者發(fā)現(xiàn)，與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比，超市里賣(mài)的雞蛋更便宜，在英雄山路上的一家超市內(nèi)，在售的雞蛋僅3.49元/斤。“像我們超市的雞蛋，是走集裝箱，從東北運(yùn)過(guò)來(lái)的，比本地雞蛋每斤能便宜三四毛錢(qián)。”一位不愿透露姓名的超市采購(gòu)經(jīng)理說(shuō)，本地蛋雞養(yǎng)殖戶滿足不了濟(jì)南市龐大的市場(chǎng)，所以，市場(chǎng)上在售的雞蛋七成以上都是“外來(lái)蛋”。

　　菜：花樣多價(jià)格低市民菜籃子越拎越輕快

　　“看出是春天來(lái)了，孩子幼兒園里的菜譜花樣都多了不少。”家住中海國(guó)際附近的小孟發(fā)現(xiàn)，最近兒子所在的幼兒園往家長(zhǎng)群里發(fā)的食譜令人眼前一亮。“周一苔菜豆腐燉肉、小青菜雞蛋湯，周二土豆茄子洋蔥肉、醋溜白菜，周三火腿芹菜、黃瓜蝦仁……”小孟說(shuō)，冬天花樣可沒(méi)這么多，菜色也沒(méi)有這么鮮艷。

　　“其實(shí)并不貴，都是時(shí)令蔬菜。”經(jīng)常買(mǎi)菜的常女士對(duì)這幾天的菜價(jià)如數(shù)家珍，“芹菜1.8元/斤，韭菜3.49元/斤，大白菜才7毛錢(qián)，卷心菜1元。”常阿姨說(shuō)，現(xiàn)在還有新筍、薺菜，再過(guò)幾天，香椿、面條菜、茭白等鮮蔬上市，可選擇的更多，價(jià)格也會(huì)更低。就拿芹菜來(lái)說(shuō)，上周芹菜是兩元錢(qián)一斤，再往前都到兩塊五了。過(guò)兩天天氣暖和，芹菜價(jià)格會(huì)更低。”

　　對(duì)此，在匡山蔬菜批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)了多年的蔬菜批發(fā)商老王告訴記者，進(jìn)入3月份，氣溫明顯回升，雖然這兩天遭遇“倒春寒”，但是大棚蔬菜和露天蔬菜供應(yīng)充足，再加上需求相對(duì)減少，蔬菜價(jià)格快速回落。市物價(jià)局相關(guān)人士也表示，肉蛋菜市場(chǎng)價(jià)格快速回落，除了天氣回暖外，全國(guó)大部分地區(qū)物流順暢，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、銷(xiāo)售成本下降，外地豬肉、雞蛋入濟(jì)，也直接拉低了本地肉蛋菜的價(jià)格。據(jù)卓創(chuàng)資訊分析，短期內(nèi)豬肉價(jià)格還將繼續(xù)下滑，雞蛋價(jià)格有可能維持現(xiàn)狀。