“您好，您這桌光盤(pán)了，我們?yōu)槊咳速?zèng)送一張優(yōu)惠券，下次用餐時(shí)可以使用。”4月27日，記者跟隨市市場(chǎng)監(jiān)管局、歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)自助餐、婚宴承接餐飲單位開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。在山東大廈自助餐廳，剛剛就餐完畢的劉先生一家收到了一個(gè)“光盤(pán)驚喜”。

　　種類(lèi)多、自由選擇、不限量……這是很多消費(fèi)者“下館子”選擇自助餐的原因。午餐時(shí)分，各類(lèi)菜品已準(zhǔn)備就緒，就餐的人們端著餐盤(pán)，有序地挑選自己喜愛(ài)的食物。取餐區(qū)、就餐區(qū)、入口處、餐盤(pán)前、桌臺(tái)上，隨處可見(jiàn)“文明餐桌、光盤(pán)行動(dòng)”“適量取餐、杜絕浪費(fèi)”“合理取餐”等提示語(yǔ)。

　　“前來(lái)用餐的顧客基本都能做到勤拿少取不浪費(fèi)。”山東大廈餐廳餐飲部經(jīng)理助理徐高峰表示，除宣傳氛圍營(yíng)造之外，還有服務(wù)員對(duì)取餐顧客進(jìn)行善意的提醒。“我們探索了多種節(jié)約做法，比如根據(jù)客流隨時(shí)炒制菜品，取餐區(qū)提供‘小碟菜’，鼓勵(lì)顧客多次少取等。”

　　“五一”假期是婚慶行業(yè)的旺季，一家餐飲單位已預(yù)訂出20場(chǎng)。“婚宴‘光盤(pán)’不掉價(jià)，吃不完打包并不是丟臉的事情，勤儉節(jié)約才是我們的光榮傳統(tǒng)。”歷下區(qū)人大代表周洋表示�；檠绯薪訂挝幌嚓P(guān)負(fù)責(zé)人同樣表示，“我們針對(duì)婚宴的人數(shù)設(shè)計(jì)菜單，調(diào)整超量菜品，適應(yīng)消費(fèi)需求;實(shí)行分餐制、小份菜，用餐完畢及時(shí)提醒剩菜打包。”

　　據(jù)悉，為進(jìn)一步制止餐飲浪費(fèi)行為，營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)新風(fēng)尚，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)針對(duì)餐飲外賣(mài)、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)重點(diǎn)問(wèn)題，采取有力措施，加大監(jiān)督檢查頻次和力度。“五一”假期來(lái)臨，市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒，餐飲食品經(jīng)營(yíng)者要全面落實(shí)主體責(zé)任，注意防范餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，廣大餐飲食品消費(fèi)者要科學(xué)、健康、理性消費(fèi)。