“大年初一頭一天，過了初二過初三。初五得吃破五包，初六開市放大鞭……”這首老濟南的“年節(jié)謠”，傳唱至今。

　　山東多地的商家在初五迎完財神后，于正月初六正式開張營業(yè)。舊時，商鋪門板要貼上“開市大吉 萬事亨通”的大紅對聯(lián)，營業(yè)前還會大放鞭炮，以示吉利。在鞭炮聲中，伙計們猛搖算盤，用秤桿敲打秤盤，屋里屋外響成一片，喚作“響響當當，大吉大利”。有些地方，初六開市只營業(yè)半天，要到正月十七才恢復正常。

　　商海沉浮，大浪淘沙。舊時，在開市之前或當天，東家要確定伙計的去留。東家往往在年初四、初五設宴宴請伙計，稱“說官話”。這頓晚宴十分豐盛，酒后照例是吃包子。席間，東家首先舉杯向大家道辛苦。吃過幾口酒菜后，便宣布新年的人事安排。若要辭退某位伙計，等包子端上來后，東家會親自給他夾一個包子，有“滾蛋包子”之意。

　　“三六九，往外走;二五八，好回家。”山東多地流傳這一俗語。這種習俗，與睡虎地秦簡《日書》中的“歸行”“到室”有異曲同工之處，當代社會仍可尋到兩千多年前出行的風俗影子。當時，人們對出行一事十分慎重，在出行前均要進行擇吉。

　　相對于古代復雜、嚴苛的出行規(guī)定，當代的出行禁忌松弛很多，但出行追求吉利的觀念和風俗并未消失，現(xiàn)今山東多地仍有在初六于路口祭路神等的風俗。