本報(bào)記者 范薇
眼下，各類海鮮、大閘蟹等鮮美上市。東星斑、紅瓜子斑等名貴魚種食用觀賞價(jià)值高，但對(duì)水溫水質(zhì)要求苛刻，如今也在山東實(shí)現(xiàn)了大量供應(yīng)。在東營(yíng)，黃河口大閘蟹也突破了蟹苗長(zhǎng)期依賴南方供應(yīng)的困境，打造了本土品牌。在這些轉(zhuǎn)變中，有怎樣的故事?
全鏈條創(chuàng)新，解鎖“南魚北養(yǎng)”
在中國(guó)北方海洋種業(yè)繁育基地(以下簡(jiǎn)稱“北繁基地”)，走進(jìn)山東海洋集團(tuán)明波水產(chǎn)(以下簡(jiǎn)稱“明波水產(chǎn)”)A1智能化循環(huán)水育養(yǎng)車間，近1萬(wàn)平方米的建筑內(nèi)，96個(gè)直徑8米的PE養(yǎng)殖池分為12列整齊排布，水池里，通體鮮紅的東星斑、紅瓜子斑，橙紅色帶條紋的紅玫瑰斑等名貴海水魚正在活潑游動(dòng)。不久前，紅瓜子斑、紅玫瑰斑首次在北方實(shí)現(xiàn)規(guī)�；庇阶呦蛳M(fèi)市場(chǎng)。
在北繁基地，記者看到了一條依托創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)“育、繁、養(yǎng)、推”一體化的“南魚北育、南魚北養(yǎng)”之路。
車間里，目之所及的是數(shù)字化、規(guī)�；聂~類養(yǎng)殖場(chǎng)景。車間上層，一面屏幕上顯示著水下畫面、水質(zhì)狀況等實(shí)時(shí)信息。“魚兒生活好不好，有智慧的‘眼睛’和‘大腦’幫助我們判斷和決策。”A1車間主任孫禮娟說(shuō)。養(yǎng)殖車間配備魚類生物量估算系統(tǒng)、魚類行為識(shí)別系統(tǒng)，同時(shí)安裝水質(zhì)傳感器，可對(duì)溶氧量、pH值、溫度等關(guān)鍵水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)測(cè)，為魚類“量身定制”適宜養(yǎng)殖條件。
每組養(yǎng)殖池盡頭，都有一套設(shè)備不停運(yùn)轉(zhuǎn)，過(guò)濾水中雜質(zhì)、殺菌消毒、補(bǔ)充氧氣，實(shí)現(xiàn)水體循環(huán)利用。“我們?cè)趪?guó)內(nèi)首創(chuàng)海水魚全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖模式，采用電廠蒸汽、溫排水實(shí)現(xiàn)清潔的恒溫養(yǎng)殖，相較于傳統(tǒng)流水養(yǎng)殖節(jié)水90%、節(jié)能69%、減少尾水排放90%以上。”明波水產(chǎn)副總經(jīng)理林好蔚說(shuō)。據(jù)介紹，北繁基地計(jì)劃建設(shè)29座數(shù)字型工廠化育養(yǎng)車間，目前A1、A3、B3、B4、B5等車間已投入使用。
這套系統(tǒng)的使用，大幅提升了水體溶氧飽和度與使用效率，單位水體養(yǎng)殖容量達(dá)到50公斤，是傳統(tǒng)流水養(yǎng)殖的5倍。此外，還可通過(guò)“陸海接力”模式，將魚苗或中魚送至“藍(lán)鉆一號(hào)”等生態(tài)圍欄海上養(yǎng)殖，解決了傳統(tǒng)流水養(yǎng)殖無(wú)法容納大規(guī)模成魚的難題。
“今年國(guó)慶中秋雙節(jié)前，有3萬(wàn)多斤東星斑、2萬(wàn)多斤紅瓜子斑上市，銷往全國(guó)各地。”林好蔚介紹。東星斑、紅瓜子斑這“兩條紅魚”的學(xué)名，分別是豹紋鰓棘鱸和紅九棘鱸。今年5月，明波水產(chǎn)聯(lián)合中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所陳松林院士團(tuán)隊(duì)，在國(guó)內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)“兩條紅魚”的室內(nèi)全人工繁育及規(guī)模化苗種培育，培育東星斑苗種300余萬(wàn)尾，紅瓜子斑苗種100余萬(wàn)尾。
創(chuàng)制良種，打造硬核“芯片”
不止“兩條紅魚”，二十多年來(lái)，明波水產(chǎn)在國(guó)內(nèi)首次成功實(shí)現(xiàn)20多個(gè)海水魚類的人工繁育和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，豹紋鰓棘鱸、紅九棘鱸、赤石斑魚、黃帶擬鰺、花尾鷹螉等多個(gè)品種的人工繁育突破，為“南魚北育”和產(chǎn)業(yè)化推廣奠定了種質(zhì)基礎(chǔ)。
發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)，種業(yè)是硬核“芯片”。“培育海水魚良種，我們希望在成活率、生長(zhǎng)速度、抗病性等優(yōu)勢(shì)性狀方面‘全面發(fā)展’。”明波水產(chǎn)副總經(jīng)理李文升介紹。公司與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、中國(guó)海洋大學(xué)等10余家科研單位、高校緊密合作，聯(lián)合攻關(guān)育種、育苗、養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，每年投入科研經(jīng)費(fèi)1000萬(wàn)元以上。產(chǎn)學(xué)研深度合作，讓優(yōu)質(zhì)海水魚良種創(chuàng)制從想法不斷轉(zhuǎn)化為落地成果。
新品種的開發(fā)，依托的是從種質(zhì)庫(kù)構(gòu)建到育繁養(yǎng)全鏈條技術(shù)體系。以紅瓜子斑為例，“我們對(duì)2000多尾野生親本進(jìn)行遺傳背景解析，篩選優(yōu)質(zhì)親本，確定最優(yōu)遺傳配組，采用全基因組育種、分子標(biāo)記輔助育種等前沿育種技術(shù)，培育出具備優(yōu)勢(shì)性狀的后代。”李文升對(duì)它們的“身世”如數(shù)家珍。他告訴記者，培育出的苗種，還需要構(gòu)建水質(zhì)調(diào)控、餌料投喂、病害防控等養(yǎng)殖技術(shù)，優(yōu)化苗種的生長(zhǎng)環(huán)境，才能更精準(zhǔn)地把控魚類品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)商品魚全年供給市場(chǎng)。
不過(guò)，“賣魚”并非產(chǎn)業(yè)鏈條的終點(diǎn)。“我們更重視推廣循環(huán)水和生態(tài)圍欄相結(jié)合的‘陸海接力’養(yǎng)殖模式，讓更多養(yǎng)殖戶和企業(yè)穩(wěn)定產(chǎn)出高品質(zhì)魚類。”林好蔚介紹。北繁基地內(nèi)，養(yǎng)殖車間不遠(yuǎn)處就是現(xiàn)代海洋設(shè)備、新型PET網(wǎng)衣研制基地，形成了集科研、繁育、推廣于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
精準(zhǔn)選育，推動(dòng)黃河口大閘蟹沿黃而上
從萊州沿著海岸線向西北，黃河入海處，東營(yíng)的黃河口大閘蟹今年已正式開捕，并首次銷往海外市場(chǎng)。黃河三角洲得天獨(dú)厚的自然條件，為養(yǎng)殖黃河口大閘蟹提供了“先天優(yōu)勢(shì)”，也讓黃河口成為全國(guó)公認(rèn)的高品質(zhì)大閘蟹主產(chǎn)地。
東營(yíng)并未止步于“養(yǎng)好蟹”，而是向“育好種”邁進(jìn)。以往，黃河口大閘蟹的蟹苗很大一部分是從南方采購(gòu)，蟹苗的適應(yīng)性弱，產(chǎn)量也不穩(wěn)定。2020年起，東營(yíng)市黃河口大閘蟹協(xié)會(huì)、惠澤農(nóng)業(yè)、山東省淡水漁業(yè)研究院與上海海洋大學(xué)合作，選育耐鹽堿、成熟早、品質(zhì)高的“黃河口1號(hào)”大閘蟹良種，為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供“科技內(nèi)核”。目前，“黃河口1號(hào)”選育到第3代，個(gè)頭明顯變大、成熟期更早、品質(zhì)更穩(wěn)定。
“過(guò)去的選育是表型選育，也即‘大中選大，早中選早’，這種方法有滯后性。我們采用全基因組和分子選育，基于黃河野生大閘蟹的群體進(jìn)行全基因組選育，篩選黃河口的優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，不僅能更精準(zhǔn)，還能多個(gè)形狀同時(shí)篩選。”上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院教授吳旭干介紹。
據(jù)了解，大閘蟹的生命周期是兩年，通過(guò)5代的選育才能申報(bào)國(guó)家級(jí)的新品種。“我們計(jì)劃接下來(lái)要通過(guò)4-6年的選育，讓它性狀更穩(wěn)定，然后申報(bào)國(guó)家級(jí)良種。成功后，將在沿黃省區(qū)更多的鹽堿地上大范圍推廣。”吳旭干說(shuō)。 |
