干冰炸飛冰箱門
日前，吳女士過生日收到了一份冰激凌蛋糕的禮物，當她打開包裝后看到里面有幾根“看著挺好玩”的冰柱，便隨手裝進礦泉水瓶中與蛋糕一起放進冰箱。她沒想到，這幾根冰柱是干冰。沒過多久，隨著“砰”的一聲巨響，伴隨一陣煙霧，她家冰箱門被炸飛了一米多遠。原來是那幾根干冰在升華過程中釋放的大量氣體，在密閉環(huán)境下氣體膨脹產(chǎn)生爆炸。昨日上午，北京市工商行政管理局就此事發(fā)布微博提醒市民小心干冰。
延伸
多數(shù)顧客不知曉干冰會“爆炸”
“什么？這會炸？”記者走訪了多家超市和蛋糕店，問了20位正在購買冷凍食品和冰激凌蛋糕的市民，但無一人知道干冰是不能放在密閉容器內的。很多市民在記者說出答案后，才回想起干冰的原理，“那可能還真會炸”。
在中關村家樂福挑選冰激凌的賈女士沒見過用干冰來冷凍食品，“都知道原理，但沒用過，所以生活中反應不過來”。
在一家冰激凌店內，一名郭姓女大學生正在為同學挑選冰激凌蛋糕。她說從沒想過干冰不可以放在密閉容器中保存，拿回家的時候已經(jīng)不剩多少冰塊了，而且“這東西存不住，升華得太快了”。
商家多不告知干冰儲存方式
在一家冰激凌店內的一角，一個白色的箱子中存著干冰，箱子的蓋子是棉布做的，在旁邊的墻上貼著多少分量的干冰能夠支撐冰激凌多長時間的表格。每賣出一份冰激凌時，店員將裝入干冰的冰激凌產(chǎn)品遞到顧客手上時，并沒有囑咐過干冰的處理方式。一位曾經(jīng)經(jīng)歷過干冰爆炸的劉先生介紹，他是事后才看到冰激凌盒內有一段關于干冰處置方式的說明。他表示，還是希望商家能夠在購買時口頭囑咐一下消費者，以免很多和自己一樣漏看說明的人又出了事故。而日前被干冰炸壞冰箱的吳女士，也對蛋糕店家不說明干冰情況而感到不滿。
解讀
干冰為什么能炸毀冰箱？
果殼網(wǎng)的認證會員“少個螺絲”是食品類專業(yè)的博士。他說，冰箱的冷凍室溫度大約是零下18至零下20攝氏度，而干冰，也就是固態(tài)二氧化碳的升華溫度是零下78.5攝氏度。因此將干冰放在密閉塑料瓶子里再放入冰箱，它就會不斷從固態(tài)變成氣體，導致瓶子內壓力增大。當壓力超過瓶身承壓能力后，瓶子就爆開了。
一位賣干冰的淘寶賣家表示，目前普通市民購買干冰，主要是用于儲存冰激凌等產(chǎn)品，尤其是冰激凌蛋糕。只要不放在密閉容器內，讓干冰升華時產(chǎn)生的二氧化碳能及時排走，也就不會爆炸了。其爆炸原理是1體積的干冰完全升華后會產(chǎn)生固體時體積1000倍的氣體，而這個過程非�？�，所以干冰不能放在密閉容器里保存。
同時，干冰也不能用手碰。因為它溫度極低，如果直接用手拿干冰，馬上就會粘住人的皮膚，瞬間就會對皮膚造成傷害。如果時間稍長，還會造成紅斑等癥狀。若是戴棉手套來接觸干冰，確實能起到保護作用，但時間長了一樣會凍傷。
北京市工商行政管理局也提示市民，不要認為裸露地將干冰放進冰箱里就沒關系了。如果將干冰未經(jīng)包裝就直接放在冰箱或冷庫中，冰箱或冷庫的溫度調節(jié)器會誤以為溫度太低而被自動關閉，這將折損冰箱的壽命。
市工商行政管理局表示，最好的方式是盡量讓干冰存放在空氣流通的地方，讓其揮發(fā)產(chǎn)生的氣體自然釋放出去。文/見習記者 孟妍 |
