(記者王志強(qiáng)通訊員梁代代 周海維) 2月12日上午，在“中國(guó)面點(diǎn)師之鄉(xiāng)”樂(lè)陵市黃夾鎮(zhèn)，第十屆面點(diǎn)師職業(yè)技能大賽拉開(kāi)帷幕,來(lái)自該鎮(zhèn)的24名農(nóng)民面點(diǎn)師同場(chǎng)競(jìng)技。

　　這是黃夾鎮(zhèn)連續(xù)第10年舉辦面點(diǎn)師職業(yè)技能大賽。作為全國(guó)第四家、北方地區(qū)第一家“中國(guó)面點(diǎn)師之鄉(xiāng)”，該鎮(zhèn)的黃夾饅頭以表面光潔、內(nèi)里細(xì)膩無(wú)蜂窩、口感香甜有嚼勁享譽(yù)盛名。現(xiàn)如今，經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展完善，形成了以“黃夾饅頭”為代表的特色面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，黃夾鎮(zhèn)有近4萬(wàn)人常年在京津唐地區(qū)從事面點(diǎn)制作，占到全鎮(zhèn)勞動(dòng)力的60%以上，在全國(guó)共開(kāi)設(shè)各類面點(diǎn)坊2萬(wàn)多家，形成“黃夾饅頭房、遍布京津唐”之勢(shì)， 2018年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額近2億元。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，揉面、造型、點(diǎn)綴、上籠……經(jīng)過(guò)選手們的巧手制作，香噴噴的圓饅頭，刺猬、壽桃、茄子等造型的花樣面點(diǎn)相繼出爐。“高顏值”的花樣饅頭，散發(fā)著麥香，讓人直流口水。“今年我是首次參加黃夾鎮(zhèn)面點(diǎn)師職業(yè)技能大賽，主要是為了來(lái)學(xué)習(xí)的。”黃夾鎮(zhèn)辛店村的高澤峰說(shuō)。高澤峰夫妻倆在北京已經(jīng)開(kāi)了兩家饅頭房，對(duì)面點(diǎn)行業(yè)已經(jīng)摸出了門道。目前，他正籌備開(kāi)第三家饅頭房，并打算對(duì)店鋪進(jìn)行升級(jí)，注冊(cè)商標(biāo)，開(kāi)連鎖店，擴(kuò)展壽桃、花卷、糖包等銷售范圍，將“黃夾饅頭”做得更強(qiáng)更好。

　　經(jīng)過(guò)專家點(diǎn)評(píng)、現(xiàn)場(chǎng)打分，參加活動(dòng)最年輕的選手，年僅29歲的王志敏奪得了此次大賽的桂冠。手捧獎(jiǎng)牌的王志敏高興地說(shuō)道：“這個(gè)第一來(lái)得不容易， 10年比賽，我參加了7次，對(duì)我來(lái)說(shuō)，成績(jī)不重要，從比賽中學(xué)習(xí)到的經(jīng)驗(yàn)才是最有價(jià)值的，作為黃夾人，我為‘黃夾饅頭’驕傲。”“開(kāi)辦面點(diǎn)師職業(yè)技能大賽，并堅(jiān)持10年，是為了通過(guò)活動(dòng)為面點(diǎn)師們搭建一個(gè)平臺(tái)，相互交流、相互學(xué)習(xí)，也是以此為契機(jī)，共同探討面點(diǎn)品牌建設(shè)路徑，提升黃夾面點(diǎn)品牌的文化與內(nèi)涵，促進(jìn)面點(diǎn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展。”黃夾鎮(zhèn)黨委書記鄭同彬說(shuō)。目前，黃夾鎮(zhèn)已啟動(dòng)“黃夾饅頭”商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)工作，“黃夾饅頭”的品牌商標(biāo)已正式被國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局受理。

　　黃夾鎮(zhèn)饅頭產(chǎn)業(yè)不僅助力農(nóng)民走出去，走上致富路，更是起到了連鎖反應(yīng)——依靠饅頭房富起來(lái)的創(chuàng)業(yè)者開(kāi)始轉(zhuǎn)行至賓館、餐飲等行業(yè)，形成了了創(chuàng)客遍布京津唐的現(xiàn)象。