通訊員 高云野 報(bào)道

　　本報(bào)費(fèi)縣訊 今年以來(lái)，費(fèi)縣食品藥品監(jiān)督管理局突出監(jiān)管重點(diǎn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，織密食品安全監(jiān)管網(wǎng)。按照“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，該局從食品安全制度建立、食品原材料及添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲操作規(guī)范流程、食品留樣等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂食品加工。目前已檢查學(xué)校食堂2160余家次，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患并責(zé)令整改32條，抽樣檢測(cè)餐飲具252批次、食品(食品原料)1855批次。

　　督促開(kāi)展自查，落實(shí)主體責(zé)任。費(fèi)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求學(xué)校對(duì)照《學(xué)校幼兒園食堂食品安全監(jiān)督季度檢查表》認(rèn)真開(kāi)展食品安全隱患自查自糾，重點(diǎn)對(duì)信息公示區(qū)、原料貯存區(qū)、粗加工區(qū)、專間(專用)操作區(qū)、烹飪區(qū)等九個(gè)方面26項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)進(jìn)行自查，逐項(xiàng)落實(shí)到位。目前，費(fèi)縣學(xué)校食堂明廚亮灶率實(shí)現(xiàn)100%。