不用采購食材、洗菜切菜,只需要簡單加熱或者加工一下,就可以享受到色香味俱全的菜肴。近些年,“懶人福利”預制菜在年輕家庭中頗受熱捧。

　　切菜、分揀、包裝、冷凍……位于商河縣孫集鎮(zhèn)的四季豐食品有限公司預制菜加工車間,在一條現(xiàn)代化預制菜生產線上,工人們正有條不紊地忙著加工預制新鮮蔬菜。據(jù)了解,該公司2019年投入400多萬元打造預制菜生產車間,目前主要生產加工凈菜、即食沙拉、混搭肉食等即食、即烹預制菜,年產量達400噸,年收益可達600萬元左右。

　　預制菜是指將各種食材加工制作為成品或半成品,經簡易處理即可食用的便捷風味菜品。近兩年,隨著食品加工技術的發(fā)展,以及疫情的影響和群眾消費習慣的改變,預制菜產業(yè)逐步迎來發(fā)展的“大風口”,四季豐食品有限公司正在發(fā)展預制菜產業(yè)的道路上越走越遠。

　　一盆預制菜,前端連著現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興,中端是食品加工技術、物流冷鏈的工業(yè)領域,末端連著市場消費變革,是一條貫穿于一、二、三產業(yè)的新賽道。在這條賽道上,孫集鎮(zhèn)依托農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的優(yōu)勢,正在加速入局,積極幫助四季豐食品有限公司拉伸預制菜產業(yè)鏈,從果蔬質量、加工技術等方面下功夫,開發(fā)烘烤類、涼菜類等預制菜新品種,全力打造預制菜產業(yè)發(fā)展的新高地,打響“孫集預制菜”高質量品牌。

　　(通訊員　陸磊)