“這幾年，清水養(yǎng)蝦，我們養(yǎng)出了經驗做成了產業(yè)。”說起越來越被人認可的高青龍蝦，高青縣蘆湖街道黨工委委員、黨政辦主任、宣傳委員姜文浩說，自從去年8月8日，第一屆山東·高青龍蝦節(jié)開幕后，當?shù)鼐陀瓉砹私j繹不絕品嘗美味的人。

　　說起高青小龍蝦的故事，就不能不說說黃河水入境帶來的良好生態(tài)環(huán)境。高青縣清水小龍蝦休閑觀光園北依黃河，南鄰萬畝大蘆湖水庫，黃河支渠過清溝穿流而過，白鷺、灰鶴等珍貴鳥類成群，得天獨厚的氣候、水質和生態(tài)造就了清水小龍蝦的腮白、腹白、肉白的“三白”特點，個頭肥碩、肉質鮮嫩。2016年，“高青小龍蝦”獲評國家地理標志商標，許多人慕名而來，品美味，打卡鄉(xiāng)村游。

　　四月，荷塘碧波蕩漾，蓮還未長成，鮮美的小龍蝦已上市成了人們的盤中美食。4月13日，淄博日報特色樣板品牌產品采訪團記者在蘆湖街道看到，不少農民都在打理荷塘。“我們正在收藕，隨后清理荷塘。第一批小龍蝦現(xiàn)在正在上市，過幾天，荷塘里蓮藕開始生長，第二批小龍蝦就又開始養(yǎng)殖上市了。”當?shù)卮迕裾f，他們熱情地捕撈了一網小龍蝦，準備做出來讓記者品嘗。

　　上桌的小龍蝦三種口味，傳統(tǒng)的麻辣小龍蝦，口感鮮美的蒜蓉小龍蝦，還有一盤平時鮮見的蛋黃小龍蝦。每一種都嘗一口，幾個記者齊齊點贊，連說“好吃”。蛋黃小龍蝦口感鮮香，匯合了咸鴨蛋的美味和蝦的鮮味，一口下去回味無窮。這種口味的龍蝦最受歡迎，成為當天中午最先光盤的龍蝦。據說，這里的龍蝦口味多達近十種，品嘗旺季是在七八月份。姜文浩說：“今年，我們還要舉辦第二屆龍蝦節(jié)，歡迎更多市民來品美味，看美景，游黃河。”

　　道堂李村村民說，這里的龍蝦可是他們發(fā)家致富的寶貝。2018年，淄博第一個“龍蝦小鎮(zhèn)”花落蘆湖街道。不少村民都因養(yǎng)殖蝦蟹發(fā)家致富。此后，龍蝦小鎮(zhèn)開始舉辦龍蝦文化旅游節(jié)，他們依托國際慢城、龍蝦小鎮(zhèn)和黃河大壩，建起了高青縣清水小龍蝦休閑觀光園，園區(qū)里的荷蝦立體套養(yǎng)區(qū)可實現(xiàn)蓮藕畝產4000斤，清水小龍蝦畝產200-300斤;稻蝦稻蟹立體種養(yǎng)區(qū)可實現(xiàn)水稻畝產1200斤，小龍蝦畝產200斤，稻田蟹畝產300斤。另外，大蘆湖特色水產養(yǎng)殖區(qū)還引進草魚、鯉魚、花鰱、三針等優(yōu)質淡水魚品種，畝產可達4000斤。目前，產業(yè)園區(qū)已帶動周邊清水小龍蝦發(fā)展到6000余畝。

　　“高青小龍蝦”一炮打響，聲名遠揚。隨后，蘆湖街道的養(yǎng)殖戶又不斷探尋養(yǎng)殖新路子，創(chuàng)新探索出“以稻養(yǎng)蝦，以蝦促稻”等養(yǎng)殖新模式。高青縣清水小龍蝦休閑觀光園區(qū)最著名的當屬荷蝦立體套養(yǎng)區(qū)，荷塘里養(yǎng)殖可實現(xiàn)蓮蝦共生，畝產效益不錯。近幾年，園區(qū)積極探索數(shù)字化養(yǎng)殖模式，購置專業(yè)無人機開展小龍蝦飼料投喂工作，還引進數(shù)字化養(yǎng)殖溯源管理系統(tǒng)對清水小龍蝦生長環(huán)境指標進行在線監(jiān)控，實時掌握小龍蝦生長狀況，確保龍蝦品質，更是大大提升了當?shù)佚埼r的品牌美譽度。

　　前幾年，當?shù)赝顿Y興建起了龍蝦旗艦店，可提供特色龍蝦餐飲、龍蝦休閑垂釣、親子研學旅游等服務項目。“小龍蝦”產業(yè)在高青呈燎原之勢。從試養(yǎng)殖到一條龍產業(yè)服務體系，“高青小龍蝦”走出一條可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)富民產業(yè)之路。姜文浩說，他們正在持續(xù)做強“龍蝦+”這篇產業(yè)文章，著力打造黃河腹地休閑新坐標。

　　現(xiàn)在，龍蝦正肥美，想吃正宗清水小龍蝦的市民，可到高青蘆湖街道清水小龍蝦休閑觀光園來打卡。“高馬”舉辦，這里的龍蝦大餐也優(yōu)惠便民，嘗蝦跑友拿著號碼布也有驚喜價!

　　(全媒體記者董振霞 侯林)