□牡丹晚報(bào)全媒體記者 武霈
隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，越來越多的“新農(nóng)人”逐夢沃野。
他們有文化、懂技術(shù)、善經(jīng)營、會(huì)管理，帶著先進(jìn)的新觀念、新技能、新農(nóng)具寄情于廣袤田野，為農(nóng)村大地注入了源源不斷的新活力。
鄆城縣玉皇廟鎮(zhèn)韓莊村的趙鑫，就是眾多奔跑在鄉(xiāng)村振興新賽道上的“新農(nóng)人”代表。她一邊致力于農(nóng)業(yè)科技化，通過無人機(jī)為農(nóng)民減負(fù);一邊改良創(chuàng)新傳統(tǒng)花糕，傳承傳統(tǒng)技藝，更在農(nóng)民技能大賽中斬獲國家級大獎(jiǎng)。
傳承創(chuàng)新傳統(tǒng)技藝，斬獲國家級獎(jiǎng)項(xiàng)
8月8日，在位于鄆城縣城的“鄆城姑娘”花糕生產(chǎn)車間，36歲的該縣玉皇廟鎮(zhèn)韓莊村村民趙鑫和幾位村民忙碌著趕制“花糕”。捏、搓、揉、按，十指翻花，在她手中，多種顏色的面團(tuán)很快成型，一個(gè)個(gè)逼真的葫蘆、嬌艷欲滴的牡丹花、栩栩如生的壽桃，相繼誕生。
在魯西南農(nóng)村，蒸花糕作為一種習(xí)俗，傳承至今。每當(dāng)春節(jié)、嫁姑娘、娶媳婦都要蒸花糕，尤其是剛出嫁的姑娘，花糕增添了春節(jié)喜慶的氣氛，表達(dá)了人們對新年新生活，年年高、步步高的美好愿望，寓意著來年的日子紅紅火火、蒸蒸日上。
談起從事花糕制作的初衷，趙鑫表示，從小看著家里的女性長輩做花糕的她，對這門手藝很感興趣，尤其是在青島讀大學(xué)時(shí)，她接觸到膠東花餑餑，產(chǎn)生了傳承創(chuàng)新花糕的想法。于是，她特意拜師學(xué)習(xí)了相關(guān)制作工藝，并結(jié)合家鄉(xiāng)風(fēng)俗特點(diǎn)、市場需求，進(jìn)行創(chuàng)新，在家鄉(xiāng)推廣。
“傳統(tǒng)手藝應(yīng)該傳承，更應(yīng)該發(fā)揚(yáng)光大，希望通過我們的創(chuàng)新、培訓(xùn)與引領(lǐng)，帶動(dòng)更多農(nóng)村婦女吃上手藝飯，發(fā)家致富。”趙鑫說。為此，在傳統(tǒng)花糕以白面和紅棗為主的基礎(chǔ)上，她從食材和造型上進(jìn)行了創(chuàng)新，通過食用菠菜、南瓜、胡蘿卜、火龍果等果蔬榨汁和面，讓白色面團(tuán)變成了黃色、綠色、粉色、紅色等五彩面團(tuán)。在花糕造型上，也不斷添加“文化元素”和“時(shí)尚元素”，比如葫蘆寓意福祿雙全，福袋寓意代代有福，壽桃寓意健康長壽，石榴寓意多子多福、紅紅火火，牡丹花寓意花開富貴，玫瑰花寓意美好、愛情，錦鯉寓意錦繡前程、年年有余。
據(jù)了解，第一屆全國農(nóng)民技能大賽以“塑匠心育人才，強(qiáng)產(chǎn)業(yè)促振興”為主題，貼近農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民，體現(xiàn)農(nóng)耕農(nóng)趣農(nóng)味，設(shè)置了手工刺繡、手工編織、手工剪紙、泥塑、面花制作、農(nóng)民畫等6個(gè)比賽項(xiàng)目，旨在全面交流展示農(nóng)民的智慧和創(chuàng)造。大賽上，趙鑫的作品能脫穎而出，與其濃縮了多種文化元素息息相關(guān)。
“這個(gè)花糕名為‘黃河頌’，融合了黃河文化、牡丹文化、傳統(tǒng)民俗文化等，旨在展現(xiàn)黃河流域獨(dú)有的風(fēng)土人情，呈現(xiàn)黃河文脈的精神內(nèi)涵。”趙鑫說。
據(jù)介紹，“黃河頌”高80厘米、直徑50厘米，分六層。第一層是傳統(tǒng)的白面棗糕，搭配黃色波浪，在展現(xiàn)傳統(tǒng)花糕技藝的同時(shí)，寓意著黃河浪濤;第二層是十二生肖，展示傳統(tǒng)文化;第三層以古樹為根雕刻上國學(xué)經(jīng)典，比如“論語”“道德經(jīng)”“齊民要術(shù)”等;第四層是牡丹花，代表菏澤文化和特色;第五層是“糧倉”，寓意豐收;第六層是醒獅，寓意站在黃河之巔俯瞰大地。
扎根農(nóng)村，用科技為農(nóng)民減負(fù)
“花糕姑娘”只是趙鑫的頭銜之一，更多人了解認(rèn)識她，還是因?yàn)樗牧硪粋�(gè)身份——“女飛俠”。她帶領(lǐng)一群飛手，從事無人機(jī)打藥，負(fù)責(zé)小麥、玉米的病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治。
在與她對話中，牡丹晚報(bào)全媒體記者深刻感受到這位“新農(nóng)人”扎根農(nóng)村的決心。
2010年，趙鑫從中國海洋大學(xué)畢業(yè)后在青島一家農(nóng)業(yè)機(jī)械公司工作，一直晉升到公司管理層，2016年當(dāng)選青島市黨代表。
事業(yè)有成的她已經(jīng)是村里人羨慕的“高材生”，然而，她突然返鄉(xiāng)選擇種地當(dāng)農(nóng)民。
談起緣由，趙鑫坦言，她自幼就幫助父母干農(nóng)活，深知農(nóng)民的辛苦：割草、割麥子、曬麥子、掰玉米、摘棉花、背藥桶打藥、在玉米田里施肥……那時(shí)，她就有一個(gè)想法：“當(dāng)一個(gè)有本事的農(nóng)民，帶領(lǐng)更多人致富。”
最初，身邊的人不看好趙鑫，家人也反對。“我們吃苦受累，供你上大學(xué)，還不為了你有個(gè)好前途。你在大城市干得好好的，回來種地，讓鄰居怎么看，你不怕丟人我們還嫌丟人。”面對親人的不理解，這位堅(jiān)強(qiáng)不服輸?shù)墓媚餂]有放棄。
2017年初，趙鑫選擇從熟悉的馬鈴薯種植技術(shù)、全程機(jī)械化作業(yè)、多元化銷售服務(wù)做起，開始了創(chuàng)業(yè)路。
2017年夏季，趙鑫購買了第一臺植保無人機(jī)，開展植保業(yè)務(wù)。由于當(dāng)時(shí)無人機(jī)打藥還是新鮮事物，很多人沒見過，也懷疑打藥效果，最初業(yè)務(wù)開展得并不理想。
“再苦再難我從未放棄，我相信黎明總會(huì)如期而至。”趙鑫堅(jiān)信，無人機(jī)打藥的技術(shù)沒問題，高效省時(shí)、節(jié)水節(jié)藥，還能減少污染，只是人們認(rèn)可需要一個(gè)過程。
之后的幾年里，她從公司經(jīng)理、管理者、會(huì)計(jì)、業(yè)務(wù)員，到文員、“飛手”、地勤，只要是公司有的職位都干了一遍。
隨著趙鑫持之以恒的努力，業(yè)務(wù)有了起色，公司團(tuán)隊(duì)從最初的2人發(fā)展到擁有100架植保無人機(jī)和100余名飛手的專業(yè)化隊(duì)伍，從最初的單一飛防植保服務(wù)發(fā)展成為“耕、種、管、收”全程機(jī)械化服務(wù)托管的專業(yè)化社會(huì)化服務(wù)組織，日作業(yè)能力達(dá)10萬畝，累計(jì)服務(wù)面積達(dá)500萬畝，有效減少了農(nóng)業(yè)人工及生產(chǎn)成本，增加了農(nóng)民收入。
借鑒其他地方的銷售方式，探索鄉(xiāng)村振興新路徑
從傳統(tǒng)味道濃郁的“花糕姑娘”，到科技感滿滿的無人機(jī)“女飛俠”，看似不搭界的兩種身份和職業(yè)，在趙鑫身上卻巧妙地結(jié)合。這因?yàn)樗幸粋�(gè)宏大的愿景：探索更多路子讓更多農(nóng)民致富。
“如果成塊連片的土地都應(yīng)用無人機(jī)作業(yè)，這就解放了很多勞動(dòng)力，這些‘解放’出來的農(nóng)民，除了外出打工，有沒有更好的方式留在家門口就業(yè)?”趙鑫說，“我從事花糕制作，不僅僅是愛好，也是出于這樣的原因和考慮，希望通過花糕帶動(dòng)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)。”
為帶動(dòng)更多村民參與，趙鑫在創(chuàng)新花糕樣式的同時(shí)，不斷借鑒其他地方的銷售方式，學(xué)習(xí)抖音直播、視頻引流等電商銷售，希望在傳承發(fā)揚(yáng)花糕傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，打開市場。
“下一步，我想在運(yùn)營好無人機(jī)植保公司的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步解放農(nóng)村勞動(dòng)力，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合，逐步增建生產(chǎn)車間、儲藏冷鮮庫，解決員工崗前培訓(xùn)、快速運(yùn)輸?shù)葐栴}，將花糕制作手藝傳承發(fā)展下去，讓更多人增收致富。”趙鑫說。 |
