(記者 吳淑娟)11日，國務院辦公廳發(fā)布《關于推進奶業(yè)振興保障乳品質量安全的意見》(以下簡稱《意見》)，提出加強對奶業(yè)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，提高集中度，培育具有國際競爭力的乳品企業(yè)。同時，支持有條件的養(yǎng)殖場(戶)建設加工廠，這在國家層面是第一次。

　　“看到文件很振奮，經(jīng)歷了三聚氰胺事件后，奶業(yè)的春天終于來到了。”12日，山東省奶業(yè)協(xié)會會長張志民接受經(jīng)濟導報記者采訪時表示，這是繼2007年國務院出臺促進奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見11年之后，又一個促進奶業(yè)發(fā)展的綱領性文件，正是當前處于調整轉型期的奶業(yè)最為需要的。

　　根據(jù)這一意見，我國將提高奶產(chǎn)業(yè)集中度，培育具有國際影響力和競爭力的乳品企業(yè)。修訂提高生鮮乳、滅菌乳、巴氏殺菌乳等乳品國家標準，嚴格安全衛(wèi)生要求，建立生鮮乳質量分級體系，引導優(yōu)質優(yōu)價。

　　“《意見》從奶業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通、消費等多個環(huán)節(jié)提出了具體要求，圍繞奶源基地建設、乳制品加工流通、乳品質量安全監(jiān)管以及消費引導等方面做了全面部署。”張志民表示，針對當前奶業(yè)發(fā)展不平衡不充分的問題，《意見》提出以關鍵環(huán)節(jié)和重點難點為突破口，著力提高奶業(yè)供給體系的質量和效率，在優(yōu)質奶源基地建設、乳制品加工流通、乳品質量安全監(jiān)管以及消費引導等關鍵環(huán)節(jié)精準發(fā)力，更好地適應消費需求總量和需求結構變化。

　　據(jù)張志民介紹，山東省是奶業(yè)大省，2017年山東牛奶產(chǎn)量約266.2萬噸，生鮮乳問題檢出率幾乎為零。與2008年相比，奶牛存欄增長14.5%，牛奶產(chǎn)量增長15.5%。乳制品工業(yè)企業(yè)62家，居全國第一位(以上均為2015年數(shù)據(jù))。

　　“《意見》中提出支持有條件的養(yǎng)殖場(戶)建設加工廠，提高抵御市場風險能力。這是國家層面第一次提出支持奶牛場建加工廠。該條意見對牧場來說是個福音。”張志民對經(jīng)濟導報記者表示。

　　對于“促進乳制品產(chǎn)品結構優(yōu)化因地制宜發(fā)展滅菌乳、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳等液態(tài)乳制品，提升產(chǎn)品價值鏈，不斷滿足消費者多樣化需求”，張志民表示這對于山東奶業(yè)企業(yè)是重大利好。

　　“山東奶業(yè)企業(yè)主要以生產(chǎn)滅菌乳、巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳等液態(tài)奶為主，雖然規(guī)模小，但是生產(chǎn)經(jīng)營靈活，產(chǎn)品結構調整快，山東奶業(yè)企業(yè)應抓住這次良機，調整產(chǎn)品結構，打造品牌，提升地方品牌的競爭力。”張志民表示。