□張秋美 報(bào)道
本報(bào)曲阜訊 金秋十月,曲阜香格里拉大酒店應(yīng)廣大顧客的要求,再度邀請(qǐng)?zhí)﹪髲N蘇吉塔來店烹飪各式精美泰國美食。
蘇吉塔出生并成長于泰國曼谷,經(jīng)過專業(yè)的泰菜烹飪學(xué)習(xí)之后,先后在多家泰國和越南的著名餐廳工作超過28年。2008年9月她成為西安香格里拉大酒店暹羅園的泰菜主廚。蘇吉塔是泰國食材和烹飪技藝的大師,她善于運(yùn)用香料,如斑斕葉、紫蘇、酸子、香茅等,認(rèn)為在菜肴中加入香料不僅僅是為了獲得更好的味道,更對(duì)身體大有裨益。除了烹飪泰菜之外,蘇吉塔還獨(dú)具匠心,精通蔬菜水果雕刻,擅長利用各種蔬果原材料雕刻出栩栩如生的菜品裝飾花卉。
泰國美食季期間,顧客每晚自助餐臺(tái)上將品嘗到她的經(jīng)典拿手菜肴,如辣汁魚,香辣海鮮,菠蘿炒飯,黃咖喱軟殼蟹,青木瓜沙拉,攀南三文魚等,還有最令人期待的姜味炒牛肉和特色魚餅。
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