在國家大力倡行節(jié)儉，反對奢靡的社會風(fēng)氣中，中高端酒店從最初的“陣痛”到如今，已經(jīng)逐漸適應(yīng)市場趨勢，回歸大眾消費。
對于山東日照的一些星級酒店，通過與窩窩團（即窩窩商城）為代表的生活服務(wù)電商的合作，不僅搭上了互聯(lián)網(wǎng)線上營銷的快車，而且以團購、優(yōu)惠券等多種促銷和分銷的方式，推出一些平價的自助餐，“親民”的價格不僅讓店內(nèi)人氣爆棚，也帶動了酒店口碑和品牌的提升。
價格親民 酒店自助餐人氣激增
自助餐一向是團購網(wǎng)站中人氣最高的消費品類之一。團800的數(shù)據(jù)顯示，2013年自助餐的團購成交額已超過47億元，參團人數(shù)達到7800多萬人次，兩項消費指標(biāo)僅次于電影票。
而在自助餐的消費中，星級酒店自助餐的性價比絲毫不亞于普通大眾自助餐廳。像與窩窩團合作已經(jīng)兩年的嵐橋錦江大酒店，在網(wǎng)上就推出了中餐和晚餐的單人自助餐團購和下午茶團購。其中，只需108元，就可享原價188元的單人自助晚餐的套餐，可謂人氣最高。
嵐橋錦江大酒店負(fù)責(zé)人表示，推出自助餐團購后，酒店的客流量和營業(yè)額都有了明顯的提升，同時也帶動了酒店其它業(yè)態(tài)的消費。未來，還會繼續(xù)推出團購套餐，并且也將結(jié)合代金券、優(yōu)惠券以及線上線下的主題促銷等多種方式，給消費者提供更多便利實惠的選擇。
今年6月剛剛開業(yè)的藍海國際大飯店，其經(jīng)營定位是“星級服務(wù)，大眾消費”，旗下的藍鉆國際美食自助百匯在窩窩團已推出了多達9款的餐飲團購，不僅有優(yōu)惠券，還根據(jù)就餐人數(shù)設(shè)計了種類繁多的套餐組合。其中，原價98元的單人自助餐晚餐，不到兩月就吸引了超過2700人次購買。
除了上述兩家外，日照的金階大酒店、日照大酒店等星級酒店，也根據(jù)自身的定位特點，給廣大消費者提供了低至五折的各式套餐。
營銷創(chuàng)新 留住回頭客
如果說，星級酒店推出的團購消費，通過平民化的價格吸引了大眾的進店消費，那么，酒店通過在產(chǎn)品服務(wù)和營銷方式上的創(chuàng)新，也深度黏住顧客，為酒店贏得了市場和口碑的雙豐收。
作為一家五星級的酒店，嵐橋錦江大酒店對菜品質(zhì)量有極高的要求，很多菜品還是從挪威進口而來。因此，不論中西菜式，顧客都非常喜愛，對酒店菜品的評價極高。其負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)線上帶來的客流，酒店也推出海鮮燒烤節(jié)、意大利美食節(jié)等各種各樣的美食節(jié)，吸引了很多之前團購客戶的關(guān)注，也真正留住了他們。
“到店消費的顧客以回頭客居多，除去團購優(yōu)惠和旺季銷量提升客流量的因素，還因為酒店餐飲有自己的特色。”日照大酒店負(fù)責(zé)人認(rèn)為，和一般燒烤餐廳的烤爐燒烤不同，日照酒店用的是國外的壁爐燒烤，且是日照大酒店獨有，這種燒烤方式不僅給顧客帶來新鮮感，做出的菜品也因為獨特的風(fēng)味廣受用戶歡迎。
據(jù)了解，除產(chǎn)品創(chuàng)新外，酒店商家也格外重視營銷方式的創(chuàng)新。在團購在國內(nèi)誕生初期，日照當(dāng)?shù)乇姸嗌碳揖团c窩窩團建立了良好的合作關(guān)系，并一直合作至今。在窩窩團推出商城模式后，眾多商家也紛紛入駐開設(shè)線上品牌專賣店，既可以享受到窩窩帶來的比如美食節(jié)等大型主題營銷活動，又能實現(xiàn)店內(nèi)自主化的多元營銷，而且已經(jīng)成為商家粉絲、用戶的聚集地。
窩窩商城有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)時代的加速發(fā)展，窩窩也將進一步給商家?guī)砀嗟臓I銷體驗，讓傳統(tǒng)商家實現(xiàn)從前期推廣、用戶維護到后臺庫存等各方面管理。 |
