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        得益打造山東巴氏鮮奶節(jié) 推動(dòng)行業(yè)發(fā)展升級(jí)

        2016-11-25 10:09:29  |  來(lái)源:天津視窗  |  作者:  |  閱讀:次  字號(hào): T   T
         
          得益此次打響的以“專(zhuān)注巴氏 全程用心 奶要新鮮才得益”為主題的中國(guó)山東巴氏鮮奶節(jié)這一品牌,不僅會(huì)幫助得益夯實(shí)其山東低溫奶龍頭企業(yè)的稱號(hào),得益也將不斷深化落實(shí)該品牌,繼續(xù)打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,借助一系列活動(dòng)持續(xù)吸引消費(fèi)者關(guān)注,并通過(guò)高品質(zhì)的產(chǎn)品獲得消費(fèi)者信賴,從而實(shí)現(xiàn)品牌升級(jí),引領(lǐng)中國(guó)低溫奶的走向國(guó)際舞臺(tái)!
          關(guān)于得益:
          得益乳業(yè)40年專(zhuān)注中國(guó)低溫乳品,對(duì)全程產(chǎn)業(yè)鏈的嚴(yán)格控制得到了與會(huì)各界的廣泛認(rèn)可。其在全產(chǎn)業(yè)鏈上用國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各環(huán)節(jié)實(shí)施管理,實(shí)現(xiàn)了從飼料飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工到終端銷(xiāo)售及消費(fèi)者服務(wù)的自主掌控,確保了最新鮮的奶源、最優(yōu)質(zhì)的原料、最先進(jìn)的工藝、最專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。
          一、建設(shè)生態(tài)奶源基地,掌控自有奶源,確保最新鮮、最安全的奶源供應(yīng)
          上游擬建5萬(wàn)頭生態(tài)牧場(chǎng)種養(yǎng)基地,實(shí)現(xiàn)奶源自主控制,確保上游原奶的品質(zhì)和安全,日前一期的4000頭澳大利亞純種荷斯坦奶牛已到港。得益乳業(yè)牧場(chǎng)按照生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念進(jìn)行建設(shè),將奶牛牛糞通過(guò)通過(guò)干濕分離發(fā)酵技術(shù),消毒后重新回填臥床,剩余牛糞作為有機(jī)肥,用于飼草種植,種植的青貯再用于奶牛的喂養(yǎng),往復(fù)循環(huán)。同時(shí)得益牧場(chǎng)還按照歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè),在牧場(chǎng)選址,飼料飼草種植,牛舍建設(shè)等各環(huán)節(jié)符合歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求。引進(jìn)全球最先進(jìn)利拉伐擠奶設(shè)備和擠奶阿波羅管理軟件,實(shí)現(xiàn)了80頭奶牛同時(shí)擠奶,安裝定位識(shí)別系統(tǒng)對(duì)每頭牛進(jìn)行在位識(shí)別,及時(shí)對(duì)異常乳進(jìn)行自動(dòng)識(shí)別與剔除,保證原料奶安全;在線時(shí)時(shí)記錄奶牛產(chǎn)奶和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)信息,數(shù)字信息及時(shí)記錄分析,異常問(wèn)題第一時(shí)間發(fā)現(xiàn),及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)配方,保證理化指標(biāo)均一性;采用在線冷卻技術(shù),牛奶在瞬間冷卻到2-6℃,抑制了微生物的大量繁殖,從源頭提升原料奶衛(wèi)生潔凈度。
          公司自有奶源運(yùn)輸車(chē)輛,每日將原奶從牧場(chǎng)運(yùn)達(dá)公司,時(shí)間不超過(guò)2小時(shí),保證奶源新鮮。在原奶質(zhì)量控制方面,實(shí)驗(yàn)室建立原料奶質(zhì)量安全管理系統(tǒng),檢測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)收集,結(jié)果自動(dòng)判定,利用一維碼和二維碼技術(shù)讀取牧場(chǎng)信息,取樣過(guò)程采用電子樣瓶,100%實(shí)現(xiàn)盲抽盲測(cè)。牧場(chǎng)管理新增對(duì)大腸菌群、嗜冷菌、芽孢菌進(jìn)行管理和控制,目前得益原奶細(xì)菌數(shù)達(dá)100%<1萬(wàn)cfu/ml,體細(xì)胞<30萬(wàn)cfu/ml,品質(zhì)超過(guò)了歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
          二、優(yōu)選全球頂級(jí)供應(yīng)商,采用最高品質(zhì)的原料,保證產(chǎn)品品質(zhì)
          得益與全球一流的原輔料供應(yīng)商:丹麥科漢森、丹麥阿拉、荷蘭皇家帝斯曼、新西蘭恒天然等建立了合作伙伴關(guān)系,引進(jìn)全球優(yōu)質(zhì)原輔料,保證得益產(chǎn)品的高品質(zhì)。同時(shí)通過(guò)與國(guó)際供應(yīng)商的合作,引入國(guó)際領(lǐng)先的技術(shù),服務(wù)于得益產(chǎn)品技術(shù)提升,比如在自有菌種研究方面,與帝斯曼開(kāi)展自有菌種的規(guī);a(chǎn)的研究;在產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)研究方面,與美國(guó)嘉吉公司合作,開(kāi)展產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)的研究;同時(shí)得益與GEA、利樂(lè)、唯綠包裝、海爾等一系列國(guó)際化公司進(jìn)行合作,全面提升得益在設(shè)備工藝、產(chǎn)品包裝、冷鏈控制等各環(huán)節(jié)的綜合實(shí)力;
          三、生產(chǎn)設(shè)備國(guó)際化,質(zhì)量管理高標(biāo)準(zhǔn)
          得益乳業(yè)擁有唯綠ESL無(wú)菌屋頂灌裝機(jī)、四國(guó)塑瓶灌裝機(jī)、中亞新鮮杯灌裝機(jī)、利樂(lè)、GEA等處理設(shè)備等,從產(chǎn)品的殺菌、灌裝、儲(chǔ)藏、裝箱等各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)分段隔離,灌裝環(huán)境空氣潔凈度達(dá)到10萬(wàn)級(jí)標(biāo)準(zhǔn),最大限度的保證了各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作要求。在巴氏奶生產(chǎn)方面,我們應(yīng)用國(guó)際領(lǐng)先的脫氣工藝,將牛奶中多余的氣體除去,保證牛奶的純正口味;國(guó)際領(lǐng)先的低溫殺菌工藝,在殺滅有害菌的同時(shí),最大限度的保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng);酸奶最核心的是菌種,在菌種研究方面,我們與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、荷蘭皇家帝斯曼開(kāi)展合作,共同開(kāi)發(fā)研究、開(kāi)發(fā)差異化菌種,獲得國(guó)家專(zhuān)利,并將實(shí)現(xiàn)所研究菌種在酸奶產(chǎn)品中的應(yīng)用;
          未來(lái)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是產(chǎn)品,產(chǎn)品的核心是技術(shù),只有技術(shù)領(lǐng)先才是真正的領(lǐng)先,為此得益與法國(guó)農(nóng)學(xué)院、意大利帕羅馬大學(xué)共同建立省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心,與全球食品行業(yè)最領(lǐng)先的荷蘭食品谷、瓦赫寧根大學(xué)、丹麥哥本哈根大學(xué)、德國(guó)慕尼黑工業(yè)大學(xué)等專(zhuān)家院校建立交流與合作關(guān)系,與中國(guó)奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)一起推進(jìn)優(yōu)質(zhì)乳工程;
          在質(zhì)量管理方面,建立以HACCP為基礎(chǔ)的質(zhì)量管理體系,針對(duì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)建立質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn);梳理規(guī)范122個(gè)質(zhì)量記錄,建立起產(chǎn)品的全程追溯體系,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯。過(guò)程管理建立質(zhì)量分析會(huì)制度,每日對(duì)產(chǎn)品存在問(wèn)題的最小單元分析,查找原因,不斷優(yōu)化操作流程,提升產(chǎn)品質(zhì)量;
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