為了保證每位學生吃飽吃好，配餐公司也為學生準備了備餐，數(shù)量是總供應(yīng)量的四分之一，學生可到每個樓層的備餐處自行盛飯。“從配餐到抵達教室整個過程只需一小時，在配送過程中，我們采用保溫箱，飯盒保溫功能也較好，讓學生在冬天也能吃到熱飯。”配餐公司負責人張軍說。

　　“所有食材統(tǒng)一由供應(yīng)商提供，選擇的供應(yīng)商是通過公開招標的方式確定的。蔬菜也都是當天進當天用。”配餐公司工作人員表示，濟南食藥監(jiān)部門也可以實時遠程監(jiān)控加工車間。

　　為了學生的食品安全，學校專門設(shè)置了一個配餐辦，每天留飯菜樣本。

　　配餐公司全托管 飯后還能學特長

　　開學第一天，濟南中小學生都收到了學校下發(fā)的調(diào)查表，包含目前的午餐方式，是自行解決，學校就餐還是小飯桌？如果學校配餐，是否愿意讓學生在校內(nèi)就餐等等。記者了解到，很多家長都選擇了希望孩子在校內(nèi)吃配餐。

　　濟南市勝利大街小學副校長任偉介紹，由于場地限制，建設(shè)學校食堂難以實現(xiàn)。今年9月，學校采取了兩家配餐公司同時進校園的形式，“一家公司服務(wù)一至三年級，另一家公司服務(wù)四至六年級，以月為單位進行輪換。”任偉說，引入兩家公司可以產(chǎn)生一個良性競爭的狀態(tài)，且學生也可以體會到不同的飯菜口味。

　　對于學生午餐后的時間安排，在濟南市勝利大街小學，配餐公司除了負責學生午餐外，還采取全托管的方式服務(wù)學生。“學生的午餐分發(fā)、之后的午休等都由配餐公司負責，還會提供有特長的老師，為學生在午休時講解一些小知識。”

　　吃完午餐，各班的學生就在教室活動和休息。為此，學校在所有班級都安排了不同的小飯桌課程。記者在一個班里看到，星期一的課程是網(wǎng)上沖浪/有聲故事，星期二是人文講壇/自習，星期三是圖書閱覽/影視欣賞等。

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