本網(wǎng)訊 為持續(xù)擴大食品安全宣傳周各項活動的社會影響，進一步營造全民關(guān)心、全民共享的食品安全社會共治氛圍，近日，梁山縣食藥監(jiān)局聯(lián)合縣教體局、縣廣播電視臺在韶華中學(xué)舉辦學(xué)校食堂開放日活動。
領(lǐng)導(dǎo)講話“不教條”
活動會議現(xiàn)場，參會領(lǐng)導(dǎo)結(jié)合各自工作開展情況，向在座師生、家長代表作了簡要匯報。面對特殊的“聽課”群體，領(lǐng)導(dǎo)講話內(nèi)容一改教條式的官方說教，用淺顯易懂的語言和接地氣的“講課”藝術(shù)，與在場嘉賓共同回顧了2016年以來學(xué)校食堂的監(jiān)管情況，展望了未來食品安全監(jiān)管方向，表達了希望師生、家長參與監(jiān)管的強烈愿望。
學(xué)生代表“感”真言
邀請學(xué)生代表走上發(fā)言席，根據(jù)在校就餐實際，表達自己對學(xué)校食堂設(shè)餐情況、菜品選擇、環(huán)境衛(wèi)生等方面的主觀感受。同時，公開“課下”搜集同學(xué)民意情況，統(tǒng)一向參會單位和在校領(lǐng)導(dǎo)傳達了對學(xué)校食堂管理工作改進的期待。更有學(xué)生代表表示，校園學(xué)校食堂開放活動，讓學(xué)生也能夠走進餐廳操作間，感覺像是走進家庭廚房，了解“媽媽”做菜的過程，吃出了“媽媽的味道”。
學(xué)生家長“點名”問
活動現(xiàn)場，為充分聽取師生、家長代表對學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管建議，特設(shè)點名提問環(huán)節(jié)。學(xué)生家長根據(jù)各自關(guān)心、關(guān)注的食品安全熱點問題，“點名”提問參會單位、校方代表，被“點名”單位選出答題代表現(xiàn)場為家長答疑解惑�；顒赢�(dāng)日，縣食藥監(jiān)局被點名5次，縣教體局被點名3次，縣韶華中學(xué)被點名4次，一對一的點名提問方法，建立起監(jiān)管部門和受益者之間良好的信息交流橋梁。
見食智選“配”良方
業(yè)務(wù)講師結(jié)合校園“見義智為”文化，創(chuàng)新提出見食智選。通過圖文并茂的培訓(xùn)課件，現(xiàn)場與初中生代表一起“看圖說話”，練就辨別“六仁核桃”“六億核桃”“六顆核桃”等假冒偽劣食品的火眼金睛。滿屏生產(chǎn)許可圖片標識，加深學(xué)生認購食品注意事項。公開“五毛食品”黑作坊加工現(xiàn)場，解說五毛零食“美味”來源，降低中小學(xué)生購買五毛食品的“勇氣”。公布世界衛(wèi)生組織公布的“十大垃圾食品”，配制營養(yǎng)膳食建議良方。
參觀廚房有“攻略”
通過公開執(zhí)法部門餐飲食品安全檢查流程，詳解許可證照、設(shè)置布局、設(shè)置設(shè)備、食品檢查、采購貯存、粗加工切配、烹飪加工、清洗消毒、食品留樣等重點檢查內(nèi)容，對比守法、違法經(jīng)營行為照片，詳列學(xué)校食堂違禁食品清單、餐具清洗消毒步驟等，為家長代表走進食堂后廚提供“參觀攻略”。不少學(xué)生家長表示，有了“參觀攻略”，走進學(xué)校食堂后廚不再感覺“蒙圈”，打開了自身對食堂食品安全管理的監(jiān)督視角。
同時，該縣食藥監(jiān)局特別在食堂入口設(shè)置快檢咨詢臺，家長根據(jù)當(dāng)日食堂供餐菜單及食品原料明細，現(xiàn)場“點單快檢”�？鞕z人員現(xiàn)場快檢，及時公布檢測結(jié)果，詳細為“點單”家長解說農(nóng)藥殘留、植物油酸價、過氧化值、瘦肉精速測卡實驗結(jié)果對比情況。經(jīng)過現(xiàn)場點、現(xiàn)場檢的食品快速檢測演示，以及一系列“親民”開放舉措，活動好評如潮。眾多家長代表紛紛表示吃上了定心丸，對孩子在校就餐飲食安全更放心。
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