壽光市稻田鎮(zhèn)桂河一村出產的桂河芹菜家喻戶曉。當地村民不僅采用窖藏工藝,讓芹菜身價翻倍,還“變廢為寶”,將廢棄的芹菜葉通過深加工制成芹菜茶,讓芹菜的價值提升,菜農的收入提高。

　　近日,記者走進桂河一村一處儲藏大棚,一股濃郁的芹菜香氣撲鼻而來,村民前期收獲的芹菜都儲存在這個儲藏棚里。記者看到,這種儲存大棚類似種植棚,大棚上用無紡布遮蓋,棚內部陰涼,芹菜儲藏兩個月依然非常新鮮。

　　“以前采用地窖,現在用這種大棚來儲存。”桂河一村黨支部書記董建營表示,桂河芹菜已經有二百多年的歷史了,收獲后的芹菜并不急于出售,而是放于地窖或者儲存棚中進行二次生長,約窖藏60日后,只留下芹菜內部三分之一菜心出售。“如今桂河芹菜能賣到10元一斤,有的甚至能賣到15元一斤。”董建營說。

　　雖說儲存技術讓芹菜身價大漲,但是經過儲存之后,每棵芹菜的2/3的部分將被摘除浪費掉,這讓董建營很是心疼,便到處尋找將廢棄的芹菜葉、芹菜梗“變廢為寶”的方法。2020年,桂河一村創(chuàng)辦了專業(yè)合作社,董建營帶領合作社成員出去考察學習,回來以后便開始研制芹葉茶、芹菜粉和芹菜果蔬脆的深加工。

　　為了能真正將芹菜葉做成茶,董建營專門跑到日照學習綠茶的制作工藝。為了能最大程度保證芹菜葉茶的口感和功效,他們聘請了專業(yè)制茶的企業(yè),按照綠茶的制作工藝進行代加工。一片片芹菜葉子通過殺青、揉捻、烘干等工藝,制作出桂河芹菜葉茶。“一斤芹葉茶需要30斤芹菜葉,沒有任何添加劑。”董建營表示,芹葉茶喝起來有獨特的芹香味兒,味道很清新。而劈下來的芹菜梗,也找專業(yè)的加工廠家加工,烘干24小時后磨成芹菜粉,或者加工成果蔬脆。

　　董建營告訴記者,他們合作社成員有50多家芹菜種植戶,村里共有七八百畝的芹菜種植面積。在他的帶領下,廢棄的芹菜“變廢為寶”,身價大漲,也給老百姓增加了一份收入。