本網(wǎng)訊 今年以來，梁山縣食藥監(jiān)局在餐飲單位積極做好示范創(chuàng)建工作，通過品牌示范引領(lǐng)和典型帶動作用，引導(dǎo)公眾消費和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)食品安全水平提升，切實保障公眾“舌尖上的安全”。
創(chuàng)建50家“廚房亮化”餐飲示范單位。印發(fā)了《推進(jìn)實施餐飲單位“廚房亮化”工程實施方案》，制定了2015年餐飲單位“廚房亮化”工程任務(wù)配檔表，明確每月具體任務(wù)和完成節(jié)點。同時利用食品從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)班，講解廚房亮化的方式和優(yōu)勢，鼓勵餐飲單位公開加工過程，打造“明廚亮灶”，自覺接受消費者監(jiān)督，目前按照驗收標(biāo)準(zhǔn)評選出50家“廚房亮化”示范單位，并在縣局網(wǎng)站進(jìn)行了公示。
積極做好“食安山東”餐飲品牌創(chuàng)建。在去年明顯成效的基礎(chǔ)上，繼續(xù)深入推進(jìn)“食安山東”品牌創(chuàng)建工作，今年積極申報1個“食安山東”餐飲服務(wù)品牌示范街區(qū)，2家示范學(xué)校食堂，4家品牌示范店，5家地方風(fēng)味名吃，通過申報推薦、滿意度調(diào)查等程序，對申報單位逐一進(jìn)行規(guī)范提升。目前已順利通過市檢查組驗收。
繼續(xù)開展“清潔廚房”行動。加大“清潔廚房”爭創(chuàng)力度，優(yōu)中選優(yōu)，組織指導(dǎo)12餐飲服務(wù)單位積極創(chuàng)建省級“清潔廚房”，上門指導(dǎo)申報餐飲單位按照省級“清潔廚房”標(biāo)準(zhǔn)整治廚房環(huán)境衛(wèi)生，查找不足、全面整改。同時，擴(kuò)大“清潔廚房”餐飲單位的影響力，讓餐飲服務(wù)經(jīng)營者認(rèn)清形勢，看到當(dāng)前消費者選擇餐飲消費新的關(guān)注點，讓越來越多的餐飲單位加入“清潔廚房”的隊伍中來。
錄制餐飲單位食品安全“紅黑榜”。與縣廣播電視臺聯(lián)合開辦食品安全紅黑榜系列活動，不打招呼、直奔現(xiàn)場對餐飲單位進(jìn)行檢查，對被檢查單位的工作亮點予以表揚(yáng)，對發(fā)現(xiàn)的問題予以曝光，對存在的食品安全隱患問題，當(dāng)場指導(dǎo)并下達(dá)責(zé)令改正通知書，詳細(xì)列明整改事項以及整改期限�，F(xiàn)場檢查情況決定紅榜和黑榜上榜單位，給出上榜理由，在縣電視臺、縣食藥監(jiān)局網(wǎng)站、“食安梁山”微信公共平臺專欄播出，借助電視鏡頭的力量，直擊餐飲單位后廚情況，進(jìn)一步營造了全縣餐飲單位單位自查自糾、積極主動改善經(jīng)營環(huán)境的社會共治氛圍。截至目前，已錄制食品安全“紅黑榜”節(jié)目3期，受到廣大消費者的關(guān)注和好評。
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