本網(wǎng)訊  近日來隨著鄉(xiāng)村旅游的的火爆，農(nóng)家樂也隨之升溫。原本只能接待幾個(gè)、十幾個(gè)游客的農(nóng)戶逐步擴(kuò)大了接待規(guī)模，有些農(nóng)家樂的接待量達(dá)到幾十個(gè)甚至上百人。游客的井噴式增長(zhǎng)，讓農(nóng)家樂喜出望外的同時(shí)也增添了新的“甜蜜負(fù)擔(dān)”，不得不高薪請(qǐng)一些臨時(shí)服務(wù)員，但這些沒有經(jīng)過培訓(xùn)的服務(wù)員很難為游客提供原汁原味的“農(nóng)家”服務(wù)，同時(shí)也給食品安全留下隱患。

　　沂水崔家峪鎮(zhèn)采取了“送出去、請(qǐng)進(jìn)來”的形式，多渠道的培訓(xùn)方式，重視食品安全，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、技能培訓(xùn)等20余場(chǎng)次，使農(nóng)戶更新觀念，樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的思想，自覺規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。同時(shí)利用農(nóng)閑分期分批將旅游經(jīng)營(yíng)者外培訓(xùn)、參觀50余人次。通過培訓(xùn)增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和經(jīng)營(yíng)理念使之取長(zhǎng)補(bǔ)短、拾遺補(bǔ)缺，通過“店小二”式特色培訓(xùn)，使農(nóng)家樂發(fā)展上規(guī)模、上檔次、有特色，助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。(黃傳波 王振華)