近日，東阿縣大橋鎮(zhèn)繡青水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社(以下簡稱繡青水產(chǎn))的魚塘前已是人潮涌動。隨著負責人程興同一聲令下，七八位身著捕撈服的工人依次下水撒網(wǎng)。他們要將養(yǎng)殖了兩年多的黃河鯉魚撈出來，供應即將到來的中秋市場。
漁網(wǎng)很大，幾乎能覆蓋整個魚塘。下網(wǎng)容易，收網(wǎng)卻難。網(wǎng)里魚多，七八個人一起使勁，依然拉不動，急得程興同又喊來了4位工人。“一二——嘿呦!一二——嘿呦!”在此起彼伏的號子聲中，漁網(wǎng)越收越緊，平靜的水面沸騰起來。
到處是魚跳，四處是水響。平日的清水，此時變得渾濁一片。“這一條就有七八斤重!”捕魚的工人兩手抓著大魚的一頭一尾，向記者展示，“這魚比別的鯉魚長得‘俊’，肉質(zhì)也更細嫩。”確實，“金鱗赤尾，體形梭長”是黃河鯉魚最突出的外部特征。營養(yǎng)豐富、味道鮮美，是其最顯著的品質(zhì)特征。也正因如此，黃河鯉魚位列我國“四大名魚”之首。
把魚從魚塘里捕撈上來后，程興同并沒有立即送到市場賣掉，而是轉(zhuǎn)運到了凈養(yǎng)池里。這些鯉魚還要再凈養(yǎng)20—30天的時間，其間什么也不喂。賣魚前，養(yǎng)殖戶大多會想法子讓魚增重，程興同卻要給魚“瘦身”，為啥?
“這樣做是為了去除黃河鯉魚的土腥味。”繡青水產(chǎn)的生產(chǎn)經(jīng)理劉磊說。黃河鯉魚喜歡鉆泥，還喜歡打洞，身上土腥味重，在凈養(yǎng)池里養(yǎng)一段時間，一方面可以去土腥味，讓其口感更好;另一方面可以適當“瘦身”，讓黃河鯉魚的形體特征更加明顯。
繡青水產(chǎn)于2009年養(yǎng)殖黃河鯉魚。當年5月，他們在東阿縣漁業(yè)部門的幫助下，與山東省淡水漁業(yè)研究院合作，在黃河岸邊的引黃閘下游，尋找優(yōu)質(zhì)黃河鯉魚魚種。
他們用了近100天的時間，從黃河里捕上來70多尾野生黃河鯉魚，并送到檢測機構進行基因鑒定和比選，最終確定留下最好的幾尾作為種魚，讓它們繁衍后代。這些種魚，發(fā)揮了巨大作用。劉磊介紹，黃河鯉魚的壽命是70年，他們選的種魚，至今已經(jīng)十多年，每尾種魚，已經(jīng)培育了30多萬尾后代。
這些年，在縣漁業(yè)部門的幫助下，繡青水產(chǎn)還探索嘗試了一種新的養(yǎng)殖技術——“魚菜共生”，在魚塘里搭建“菜臺”，放上鏤空盆，種水蔥和空心菜。鯉魚排出的糞便會產(chǎn)生氨氮，而這又恰好被蔬菜的根吸收，實現(xiàn)水養(yǎng)魚，魚養(yǎng)菜，菜凈水。
與此同時，繡青水產(chǎn)還致力于黃河鯉魚的品牌建設。“咱不僅得把魚養(yǎng)好，還得讓魚‘叫得響’。”程興同說。在當?shù)卣涂蒲性核膸椭拢?013年，以繡青水產(chǎn)名義申報的“東阿黃河鯉魚”通過評審，成為了“地理標志保護產(chǎn)品”。2021年5月，中國漁業(yè)協(xié)會授予東阿縣“中國黃河鯉魚之都”稱號。十多年來，繡青水產(chǎn)輻射帶動周邊100多戶增收，養(yǎng)殖戶平均畝產(chǎn)綜合收入達1.4萬元。
如今，品牌“東阿黃河鯉魚”的簽約供應價達到20元/斤。全縣擁有以繡青水產(chǎn)為首的漁民專業(yè)合作社十余個，年產(chǎn)黃河鯉魚約5700噸，產(chǎn)值達1.6億元。 |
