本網(wǎng)訊  近日，泉莊鎮(zhèn)“三把關(guān)”落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體資格和經(jīng)營(yíng)行為，護(hù)航泉莊鎮(zhèn)食品安全。

　　一是把好進(jìn)貨關(guān)。落實(shí)原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度，選擇合格供應(yīng)商，確保所購食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　二是把好加工關(guān)。確保原料做到分類、分庫、分架和離地隔墻存放，生食品、半成品、熟制品分開存放，防止交叉污染。制定餐飲食譜，做到生熟分開，燒熟煮透。

　　三是把好清洗消毒關(guān)。餐飲具和接觸食品的所有工具、容器清洗干凈，消毒徹底，保持清潔;餐廚垃圾和廢棄物要按規(guī)定存放并及時(shí)處理。

　　此次共檢查了20家食品經(jīng)營(yíng)戶，16家餐飲單位，查出隱患23條，相關(guān)部門下達(dá)了整改通知書，責(zé)令限期整改。通過檢查，進(jìn)一步消除了食品安全隱患，保障廣大人民的飲食安全。(齊曉琳 )